Los pescetarianos comen pescado, así como mariscos y otros productos del mar, pero excluyen otras carnes o productos animales. El fundamento de esta opción alimenticia es sencillo: comer verduras, legumbres y frutas y, al mismo tiempo, todo tipo de pescados y mariscos[1].
Ejemplo de dieta pescetariana
Riesgos de una dieta pescetariana
Los metales pesados y los contaminantes en los peces marinos son un problema bien conocido. De la totalidad del pescado que consume el ser humano, el 92 por ciento tiene procedencia marina, sobre todo, de la pesca costera, con lo que el riesgo de contaminación se incrementa. Casi todos los peces contienen en mayor o menor medida mercurio[2].
